今月の世界の料理

令和3年度最初の世界の料理は、台湾料理です。



ルーローハンは、台湾料理定番の甘辛い豚丼です。

今回は、細かく切った豚肉としいたけ、高野豆腐を加えました。

筍などを加えても食感が楽しめて美味しそうです(#^^#)





煮卵も手作りです。



蒸した青梗菜も甘辛く和えて、彩りを添えました。



リャンバンピンインは「白菜の和え物」です。

リャンバンは、「冷たい和え物」という意味があります。



ローボゥタン(大根のスープ)は、鶏がらからお出汁を取った本格的なスープに仕上げました。



いつもの合わせ出汁のスープとはまた違い、子ども達も沢山食べてくれました。



続いておやつ作りスタートです!

台湾のお土産で定番のパイナップルケーキ。パイン缶を使ってジャムを作っていきますよ。


ぐつぐつと煮詰めて、パイナップルの風味たっぷりのジャムの出来上がりです♪



クッキー生地でジャムを包んでいきます。

一つ一つ心を込めて包みました(#^^#)



焼く前ですが、もうおいしそうです・・・。



さらにおいしそうに焼きあがりました(^^)/



子どもからも職員からも「美味しい!」と言っていただき、やる気みなぎる調理室です(^^)/

来月の世界の料理もお楽しみに♪



ブログ担当 調理室 よしみ先生